Supersimpel maar daarom niet minder lekker:
Ingredienten:
3 stronkjes broccoli
1 liter groenteboullion (2 boullionblokjes)
100-150 gr katenspek
125cc creme fraiche
Bereidingswijze:
Breng de groenteboullion aan de kook.
Snijd de broccoli in roosjes, en verwijder de schil en het onderste stukje van de steel.
Kook de broccoli gaar in de boullion.
Voeg de in stukjes gesneden katenspek toe
Maak het geheel fijn met een staafmixer
Voeg de creme fraiche toe tijdens het mixen
Eventueel op smaak brengen met zout en peper, alhoewel het zout van de katenspek voldoende zou moeten zijn